Gottorp Slot er et slot i Slesvig by i Sydslesvig i den nordtyske delstat Slesvig-Holsten. Slottet ligger lidt vest for Slesvig bys centrum ved Sliens bund. I 1544 opstod det gottorpske fyrstehus, da den danske konge lod sin yngre bror prins Adolf få slottet. Især under hertug Frederik 3. af Gottorp (1597-1659) var Gottorp kendt som et kulturelt centrum med enestående bibliotek og kunstkammer.